Dong Pei Wu Qing Xin – Zasněžený čaj

Popis

Formosa Dong Pei Wu Qing Xin – Zasněžený čaj

Exkluzivní vysokohorský oolong z čajových zahrad ve výšce 2100 m.n.m., oblast okolo vesnice Fu Shou Shan v pohoří Li Shan – nejvyšší oblast pěstování čaje na Taiwanu. Čajovníky se sklízí ručně těsně po prvních mrazech a sněhu na začátku zimního období. Díky tomu je list světlounce zelený a ve vůni velmi svěže jarní. Po zalití čaj nabízí čerstvou, šťavnatou chuť plnou zelinkavých tónů. Má dlouhý aftertaste a vydrží opravdu mnoho zalití. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

„Gao Shan“ znamená „Vysoká Hora“, což napovídá, že jde o vysokohorský oolong. Gao Shan Oolong (High Mountain tedy vysokohorský oolong) je označení jak pro skupinu čajů rostoucích ve velkých výškách (1000 m a více nad mořem) v Číně i na Taiwanu, tak i pro konkrétní druh taiwanského oolongu. Vysokohorské čaje mají celkově vetší cenu kvůli prostorově omezenému množství vyráběného čaje. Díky zvláštním klimatickým podmínkám (nižší teploty, čistší vzduch, husté mlhy) mají tyto čaje zvláštní vůni a chuť – čistší, silnější, a listy mají větší a tužší než u čajů z níže položených zahrad. Čaje jsou velmi málo oxidované a velmi málo tepelně opracované.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

40 – 20 – 30 – 40 s jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.