Popis

Formosa Dung Ding Fang Qing Xin – Zamrzlý vrcholek

Raritní vysokohorský oolong od farmáře Fanga z čajových zahrad v již významné výšce 2100 m.n.m.. Smaragdově zelené lístky jsou svinuté do kuliček, čaj je lehce oxidovaný. Nálev je jiskrně žlutý, ve vůni jsou jemně cítit orchideje. Chuť je svěží, plná a v aftertastu příjemně nasládlá. Během několikého zalití se profil čaje proměňuje a nabízí opravdu širokou paletu chutí. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

Byl to právě čaj Dung Ding (Dong Ting, Tung Ting atd.) který počal každoroční čajové soutěže, kdy místní farmáři a producenti čaje soutěží o prestiž (a větší zisky z prodeje). Postupem času se tak oolongy z Dung Ding chuťově posunuly do více květinových, obecně líbivějších chuťových rovin (méně tradiční pečenosti). Tento trend se dostal i do kontinentální Číny, kde ovlivnil produkci slavného čaje Tie Guan Yin, která se dnes tradičně (více pečená) téměř neprodukuje.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

40 – 20 – 30 – 40 s
jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.