Gao Shan Fang Qing Xin – Lishan

Popis

Formosa Gao Shan – Fang Qing Xin – Taiwanský vysokohorský oolong (wulong) 

Špičkový oolong od farmáře Fanga z čajových zahrad v již významné výšce 2300 m.n.m., oblast Huagang. Vůně tohoto vysokohorského čaje je opojná, barva nálevu nazlátlá, chuť smetanově hladká a plná. Zajímavě se navíc proměňuje, pokud si čaj vychutnáváte teplý nebo již vychladlý. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

„Gao Shan“ znamená „Vysoká Hora“, což napovídá, že jde o vysokohorský oolong. Gao Shan Oolong (High Mountain tedy vysokohorský oolong) je označení jak pro skupinu čajů rostoucích ve velkých výškách (1000 m a více nad mořem) v Číně i na Taiwanu, tak i pro konkrétní druh taiwanskeho oolongu. Vysokohorské čaje mají celkově vetší cenu kvůli prostorově omezenému množství vyráběného čaje. Díky zvláštním klimatickým podmínkám (nižší teploty, čistší vzduch, husté mlhy) mají tyto čaje zvláštní vůni a chuť – čistší, silnější, a listy mají větší a tužší než u čajů z níže položených zahrad. Čaje jsou velmi málo oxidované a velmi málo tepelně opracované.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

50 – 30 – 40 – 50 s jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.