Gao Shan Lin Qing Xin

Popis

Formosa Gao Shan Lin Qing Xin – Taiwanský vysokohorský oolong (wulong) 

Oolong ze zahrad v oblasti Sun Link Sea v nadmořské výšce 1700 m.n.m. Lístek je světle zelený, svinutý do malých kuliček, které se po zalití rovinou v krásně velký, šťavnatý list. Vůně čaje v sobě nese cedrové tóny, jelikož v okolí čajové zahrady roste cedrový les a čajový lístek jeho pryskyřičnou vůni během růstu nasává. Barva nálevu je jiskrná, chuť plná jemných květových a ovocných tónů. Čaj vydrží mnoho chutných nálevů a má opravdu dlouhý a výrazný aftertaste. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

„Gao Shan“ znamená „Vysoká Hora“, což napovídá, že jde o vysokohorský oolong. Gao Shan Oolong (High Mountain tedy vysokohorský oolong) je označení jak pro skupinu čajů rostoucích ve velkých výškách (1000 m a více nad mořem) v Číně i na Taiwanu, tak i pro konkrétní druh taiwanskeho oolongu. Vysokohorské čaje mají celkově vetší cenu kvůli prostorově omezenému množství vyráběného čaje. Díky zvláštním klimatickým podmínkám (nižší teploty, čistší vzduch, husté mlhy) mají tyto čaje zvláštní vůni a chuť – čistší, silnější, a listy mají větší a tužší než u čajů z níže položených zahrad. Čaje jsou velmi málo oxidované a velmi málo tepelně opracované.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

50 – 30 – 40 – 50 s jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.