Gao Shan Ming Rui Jin Xuan no. 12

Popis

Gao Shan – Ming Rui Jin Xuan no. 12 

Vysokohorský taiwanský oolong od farmáře Minga z čajových zahrad 1500 m.n.m., oblast Ali Shan. Tento oolong pochází z kultivaru Jin Xuan, který je typický pro výrobu oblíbeného mléčného oolongu („zlatý květ s mléčnou vůní“). Charakter tohoto kultivaru se projevuje specifickou smetanovou hladkostí, plnou, kulatou chutí s máslovými tóny. V dozvuku je tento čaj příjemně sladký a má dlouho trvající aftertaste. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

„Gao Shan“ znamená „Vysoká Hora“, což napovídá, že jde o vysokohorský oolong. Gao Shan Oolong (High Mountain tedy vysokohorský oolong) je označení jak pro skupinu čajů rostoucích ve velkých výškách (1000 m a více nad mořem) v Číně i na Taiwanu, tak i pro konkrétní druh taiwanskeho oolongu. Vysokohorské čaje mají celkově vetší cenu kvůli prostorově omezenému množství vyráběného čaje. Díky zvláštním klimatickým podmínkám (nižší teploty, čistší vzduch, husté mlhy) mají tyto čaje zvláštní vůni a chuť – čistší, silnější, a listy mají větší a tužší než u čajů z níže položených zahrad. Čaje jsou velmi málo oxidované a velmi málo tepelně opracované.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

50 – 30 – 40 – 50 s jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.