Vybráno:

Jarní Darjeeling Rohini - Delight

Od: 180  (7,50€)

Od: 180  (7,50€)

Výborný prvosběrový jarní čaj z březnové sklizně vyrobený výhradně z lístků čajovníků kultivaru AV2! Nejmladší z dárdžílingských zahrad Rohini se nachází v nižších polohách údolí Kurseong, čaj byl sklizen ve středních polohách zahrady v nadmořské výšce okolo 500-900 m.n.m.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: 8438 Kategorie:

Popis

Jarní first flush Darjeelingský čaj ze zahrady Rohini – Delight  

Výborný prvosběrový jarní čaj z březnové sklizně vyrobený výhradně z lístků čajovníků kultivaru AV2! Nejmladší z dárdžílingských zahrad Rohini se nachází v nižších polohách údolí Kurseong, čaj byl sklizen ve středních polohách zahrady v nadmořské výšce okolo 500-900 m.n.m.

Čaj je velmi pěkně zpracovaný z nejmladších, právě vyrašených dvou lístků a tipsu. Jemně kořenité a citrusově svěží tóny. Po zalití dostaneme jasný, jemný, nazlátlý nálev s nasládlou chutí a výraznou svěžestí, která se v dochuti rozvíjí v paletě nezrale ovocných tónů. Poté, co zahrada investovala do nových technologií produkuje poměrně zajímavé a inovativní čaje, které však stále nesou charakter Darjeelingu a je zajímavé pozorovat, jakým směrem se její produkce vyvíjí. Kultivar: AV2.

Čaj je vždy naprosto čerstvý z poslední dostupné sklizně.

Tento čaj je možno připravit na více nálevů.

Doporučený způsob přípravy darjeelingu:

Voda: 90°C
Množství:  8-10g/0,5l
Louhování:   1.nálev – do 90°C vody vsypat lístky a 4min louhovat
2.nálev – zalít 100°C a 3min louhovat

Video jak připravit černý čaj:

Darjeeling je indický černý čaj, který patří k nejlepším, ovšem také nejdražším čajům světa, někdy je také označován jako šampaňské mezi čaji. Roste ve stejnojmenné oblasti hornaté části Indie na úpatí Himálaje. Pěstování čajovníku zde začalo v roce 1856, ovšem první semínka čínského čajovníku sem přinesl Mr.Campbell již v roce 1841. Semena pocházela z pohoří Kumaon v severní Indii. Darjeelingský čaj se zpracovává stejně jako černý čaj, proto se řadí mezi černé čaje. Dobrý darjeeling má ovšem obvykle mnohem světlejší nálev než jiné černé čaje a samozřejmě také lehčí a jemnější aroma. Je to způsobeno velmi specifickými vysokohorskými přírodními podmínkami pro pěstování čaje, nazývejme ho tedy spíše čajem vysokohorským, nebo třeba himalájským. Čajové plantáže se rozkládají v nadmořské výšce cca od 600 do 2000 m. Je zde poměrně chladné a vlhké počasí. Přírodní a klimatické podmínky se odrážejí i na zvláštní muškátové vůni a chuti čaje. Čaj se v Darjeelingu, stejně tak např. v Nepálu sklízí 4x ročně, podle sklizně je čaj označován takto:

Darjeeling First Flush – první sklizeň darjeelingu – FF:   

Po období zimního vegetačního klidu čajovníky vloží všechnu sílu do prvních jarních výhonků. Lístky jsou sbírány od konce února do poloviny dubna. Jarní darjeelingské čaje mají v suchém stavu převážně šedo-zelené lístky s nádhernou kořeněnou vůní, po vylouhování jsou lístky čistě zelené s květinovou vůní.  Nálev je světlý, svěží, velmi jemné a přesto bohaté citrusové, květové a muskatelové chuti s příjemnou svíravou sladkou, velmi dlouhou dochutí, typicky vysokohorského charakteru.

Darjeeling Second Flush – druhá sklizeň darjeelingu – SF:    

Jde o sběr letních výhonků, lístky jsou sbírány během května až do konce června. Čaje z druhého sběru mívají v suchém stavu velmi atraktivně zabarvené šedo-oranžové lístky, vůně je také velmi příjemná, kořeněná a vyzrálejší než u FF. Po vylouhování jsou lístky zlatavé až oranžové s bohatou hutnější vůní. Nálev je nádherně vybarvený zlato-oranžový. Darjeeling z druhého sběru má typicky vyzrálejší, plnou a bohatou chuť s tóny zralého ovoce. Aftertaste není tolik intenzivní, dozvuk je kratší, ovšem o to je čaj zajímavější v počátku.

Darjeeling Monsoon Flush – monzunová sklizeň darjeelingu – MF:   

Jde o sběr uskutečněný v období monzunů – červenec až září. V tomto období mají lístky velký obsah vody a to způsobí, že čaj ztratí typickou vysokohorskou lehkost a svěžest. Nálev je mnohem hutnější, plnější, tmavší – divoce červený až do hněda, stejně tak vůně je těžší. Tyto čaje jsou většinou použity do směsí, či jako lepší snídaňové. 

Darjeeling Autumnal Flush – podzimní sklizeň darjeelingu – AF:   

Poslední sběr v Darjeelingu probíhá po monzunovém období, obvykle od konce září do cca poloviny listopadu. Čaj z podzimní sklizně má trochu větší lístky, je to způsobeno dostatkem vláhy po monzunech v kombinaci s vysokohorským sluncem. Tyto čaje mají stejně jako podzimní stromy u nás velmi atraktivní barvy suchého listu – olivovou, měděnou, červenou až hnědou barvu. Suchý list má kořeněnou ovocnou či květovou vůni, s nádechem čokolády, nebo třeba i pečených mandliček. Vylouhovaný list je pak zlatavý až do hněda se sladkou ovocnou vůní. Nálev je měděné barvy se svěží, jiskrnou a plnou, muskatelovou, květovou chutí.

Close Menu
×

Košík