Od: 280 Kč (11,67€)
Popis
Mao Cha z roku 1992 je povedený Pu Erh s kvalitní přirozeně vyzrálou chutí, která zcela evidentně ukazuje původní postup výroby tmavého Shu Puerhu. Vůně i chuť je typicky sladce zemitá, v chuti je lehce cítit sušené ovoce. Čaj nemá pražené tóny (kvalitní výrobní postup) a je velice jemný. Nálev tmavě oranžové až rudé barvy, nasládlý s dlouhým aftertastem.
Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.
Sběr a lisování: 1992
Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:
90 °C | oplach – 30 – 20 – 30 – 50 s + jednotlivé nálevy | 8 g / 2 dcl |
Složení: 100 % fermentovaný čaj
Balení a distribuce:
Čaje typu puerh dodáváme v originálním obalu, eventuálně v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení rozvážíme do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum výroby je uvedeno na etiketě – dlouhodobé zrání prospívá.
Mao Cha 毛茶 [mao ča] – doslova ‚ochmýřený čaj‘. V tomto konkrétním kontextu by se slovo ‚mao‘ ale mělo přeložit spíše jako ‚syrový‘ či ‚nehotový‘. Takže výrazem Mao Cha se označuje Pu Erhový polotovar vznikající v určitém stádiu výroby kteréhokoliv pu-erhu. Pro jeho výrobu je pak nezbytné aby polotovar byl vysušen na slunci (postupů sušení existuje několik – rozhodují o kvalitě a chuti čaje). Tento technologický krok má jen jeden účel – Sha Qing (doslova ‚zabití zeleně‘), nebo se mu také říká fixace. Čaj po tomto kroku ztrácí svou travnatou příchuť a svěží zelenou barvu, naopak dostává jemnost.
Lao Mao Cha 老毛茶 – doslova stará maocha; maocha, která byla účelově uschována pro další vyzrávání v sypaném stavu; proces přirozené post-fermentace (vyzrávaní) je v sypaném stavu znatelně rychlejší