Vybráno:

1992 Lao Maocha - archivní vyzrálý starý raw puerh

Od: 200  (8,33€)

Od: 200  (8,33€)

Zrušit výběr
Katalogové číslo: 6 Kategorie:

Popis

Mao Cha z roku 1992 je povedený Pu Erh s kvalitní přirozeně vyzrálou chutí. Vůně i chuť je typicky sladce zemitá, v chuti je lehce cítit sušené ovoce. Čaj nemá pražené tóny (kvalitní výrobní postup) a je velice jemný.

Nálev tmavooranžové až rudé barvy, nasládlý s dlouhým osvěžujícím aftertastem.

Doporučený způsob přípravy:

Voda:100°C
Množství: 4g/dcl
Louhovat:  oplach – 30s – 20s – 20s – 30s – 50s -60s +

Mao Cha 毛茶 [mao ča] – doslova ‚ochmýřený čaj‘. V tomto konkrétním kontextu by se slovo ‚mao‘ ale mělo přeložit spíše jako ‚syrový‘ či ‚nehotový‘. Takže výrazem Mao Cha se označuje Pu Erhový polotovar vznikající v určitém stádiu výroby kteréhokoliv pu-erhu. Pro jeho výrobu je pak nezbytné aby polotovar byl vysušen na slunci (postupů sušení existuje několik – rozhodují o kvalitě a chuti čaje). Tento technologický krok má jen jeden účel – Sha Qing (doslova ‚zabití zeleně‘), nebo se mu také říká fixace. Čaj po tomto kroku ztrácí svou travnatou příchuť a svěží zelenou barvu, naopak dostává jemnost.

Lao Mao Cha 老毛茶 – doslova stará maocha; maocha, která byla účelově uschována pro další vyzrávání v sypaném stavu; proces přirozené post-fermentace (vyzrávaní) je v sypaném stavu znatelně rychlejší

Close Menu
×

Košík